Truffes et trufficulteurs

Charentes Truffes, regroupement de 7 trufficulteurs en Charentes, est un site de vente de truffes fraîches et de conserves de truffes.
Nos produits sont identifiés sous la marque "La Souveraine". Notre S.A.R.L. dispose d'une surface truffière de 40 hectares, soit environ 10 000 arbres, répartie en Charente et Charente-Maritime. Les Charentes disposent d'un terroir d'exception pour une production de qualité. Dans ces coteaux calcaires, nichés entre les vignes à Cognac, les truffières ne peuvent que donner le meilleur de la truffe.

Venez découvrir avec Dominique et Eric JAUMARD, trufficulteurs récoltants, les mystères de ce champignon souterrain appelé "diamant noir".
En compagnie de Mirette, chien truffier, partez à la recherche du trésor, caché au pied des chênes mycorhizés, laissez-vous emporter par l'excitation de la recherche et le plaisir de la trouvaille...
Vous pourrez ensuite savourer une dégustation de truffes à la ferme, au coin de la cheminée.
Vous pouvez aussi choisir vos truffes dans notre catalogue:
- la Tuber Melanosporum, commercialisée de décembre à mars
- la truffe d'été ou tuber aestivum, de mai à septembre
et la vente en conserves, toute l'année, de truffes et produits autour de la truffe.

634 Chemin du Traversier
84170 Monteux

De sa naissance, sa croissance, jusqu'à sa maturité, la truffe se développe au pied des noisetiers, chênes, charmes, pins noirs et, plus rarement sous les tilleuls. Vient alors la passionnante aventure du ramassage ou du cavage, grâce au chien qui décèle sans erreur les truffes à maturité.
L'Or des Valois apporte quantité d'information sur la trufficulture, ses exigences géographiques, les caractéristiques des sols favorables et leur préparation, et tout ce qu'il faut impérativement savoir avant de se lancer dans la plantation d'une truffière.
L'offre de prestation commence dès le choix du terrain pour le projet, et vous accompagne tout au long de sa réalisation. Les plants "truffiers" proposés sont produits en pépinière, contrôlés et certifiés par l'Institut National de Recherche Agronomique de Clermont-Ferrand, étiquetés individuellement, contrôlés, numérotés et millésimés.
Une gamme complète de plants et tous les conseils nécessaires pour la réussite de votre truffière.

Hameau de Concoeu et Corboin
21700 Nuits Saint Georges

la truffe du Périgord

La région de Sainte Alvère, fief historique des Lostanges, constitue la pointe Ouest du Périgord Noir. C'est là que, dans le respect de la tradition trufficole, vous découvrirez la tuber melanosporum, dite truffe noire du Périgord, la tuber brumale, récoltée entre novembre et mars, la tuber aestivum, au goût léger de champignon forestier et la tuber uncinatum, dite de Bourgogne, assez rare en Dordogne.